シェ・ヒロダン

ふわっふわの名物「ひかりロール」が絶品!

光市にある、「ひかりロール」で有名なスイーツ店です。

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店内のショーケースには見た目も美味しそうなケーキの数々が。

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中でも目を引くのは、やっぱり一番人気のロールケーキ!

ひとつひとつ丁寧に作られたひかりロールが人気!今回は限定の栗ロールをいただきました!

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ほどよく甘すぎない味なので、思わずたくさん食べちゃいます!

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【廣段シェフ】

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戦後まもなく私の祖父が始めた和菓子店『光月堂』を、父が和洋菓子店としてオープンさせ、光市内に3店舗ほど展開していました。当時私はこちらの仕事にはあまり関心がなかったのですが、大学在学中に福岡の『フランス菓子16区』という洋菓子の有名店でアルバイトを始めたことがきっかけになり、この業界に関心を持つようになりました。オーナーさんはヨーロッパで修行もされていた凄腕のパティシエで全国からこちらのお店で働きたいという志願者が集まるほどでした。大学卒業後、同社にそのまま就職することになり、7年間お菓子作りの修行を積みました。

それから15年前に地元に戻ってきたことがきっかけとなり、2002 年より「シェ・ヒロダン」としてこちらの店舗をオープンしました。卵の素材探しから製法に至るまで徹底してこだわり、試行錯誤してようやく完成した『ひかりロール』は当店自慢の看板メニューです。ぜひお召し上がりください。

 

9:00~18:00※喫茶営業は10時~17時
月曜日※祝祭日の場合は翌日