純味(じゅんみ)

絶品ぞうすいが人気!多種メニューを取り揃えた、ぞうすいの専門店。

山口市内から国道9号線沿いに長門峡方面へ向かう途中、左手に見えてくる青い『ぞうすい専門店』の看板が目印。ランチ時などは店外に行列ができていることも多い。

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お店は創業31年、来年の5月で丸32年となる。元々は米澤さんのお母さまが経営されていた一般的な定食食堂だった。ある時に雑炊を提供したお客様から非常に好評を頂き、専門店に切り替え人気店となる。週末になると家族連れやカップル、ご年配の方など幅広い層に支持を受けている。

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<オススメのメニュー>

■よくばりぞうすい(人気No.1)
(蟹の爪、帆立の貝柱、海老、あさり、鮭が入っているぞうすい。) ※魚介は鳥取県境港産!

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贅沢に蟹をいただく、至福のとき♪蟹の爪が2個まるごと入っている。

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他にもあさりやほたて貝柱など、具だくさんでボリューム満点だけどあっさりして食べやすい!

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■豆乳ぞうすい
(あさり、えびが入ったクリーミーなぞうすい。たらこや、粗挽きコショウを別々に取り皿に入れ、3種の味を楽しめる。)

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そのまま食べてももちろん美味しいが、粗挽きコショウをかけてスパイシーに!

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付け合わせのたらこを混ぜて食べると、更に味が変わって美味しくなる。

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お椀にたらこを入れ、上からぞうすいをかけてお椀で混ぜ合わせて食べる。

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店内には米澤さんのお母さまが趣味でコレクションされている各国の珍しい人形、茶器や陶器が至る所に飾られている。

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■店主 米澤さん

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よくばり雑炊がうちの人気メニューです。女性に人気のもので言えば豆乳ぞうすいもオススメです。たらこ、あらびきこしょうを別々の取り皿にいれてベースの豆乳含め、3 種類の味を楽しめます。イメージ的にはクラムチャウダーに近い感じの味です。ベースはかつおだしで仕上げていますので、あっさりしていて食べやすいと思います。

11:00 ~19:40(ラストオーダー) 20:00閉店
水曜定休日(祝日の場合は営業)