船方農場(みるくたうん)

ファミリーやカップルに、また、お一人でのぶらり散策地にオススメ!

■施設概要について

山口市阿東徳佐下にある観光牧場。母体は1969年設立の船方総合農場。「農業基盤のない青年でも、農村で生き残れる手段を提供する場」を目指し、商業的な酪農経営・稲作経営を行う一方で、1984年に都市と農村の交流を目指した観光牧場を開設する。

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1990年には中小企業等協同組合法に基づく事業協同組合(農業協同組合の要素を含む)である「みどりの風協同組合」を設立し、みるくたうん(ソーセージ、乳製品等の製造販売)、グリーンヒルアトー(都市と農村の交流イベントの企画運営など)と連携して農場の一体的運営を行っている。

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現在、農場で働いている従業員さんは社員・パート合わせて約50名以上とのこと。

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日々、園内の管理や船方牛の飼育、乳製品などオリジナル商品の加工など行われている。

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■オススメの遊び

アクティビティの『ワイバイク』。これは草原の坂道からこれにまたがって下ってくるという、そりのような遊びができる。小学生などお子さんから大人まで楽しめる。

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体をしっかり預けるように乗ると意外とスピードに乗って疾走感を楽しめる!

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垣村さんも陽気に、何度も坂を滑走中!

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■様々なアクティビティ

その他にも同じ草原敷地内にある坂の上に大型のブランコも設置。まるでハイジにでもなった気分を楽しめるかも?

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地面からの高さは結構あるのでスリル満点!

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■オススメの人気メニュー!
船方牛 『満喫セット』
(写真は3人前)

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施設にある備え付けの炭火のバーベキューコンロで焼肉を堪能できる。

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農場で飼育された船方牛のバーベキューを場内で楽しむことができる。お肉は厳選された部位で焼肉に適した赤身と脂身のバランスが良いため、「とろけるような口当たりが美味」だと大好評!

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「うますぎて箸がとまりません!」

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「天気の良い日に外でバーベキュー、最高です!」

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■オススメのスイーツ!

濃厚な味わいが絶品!船方農場オリジナルのソフトクリームが人気。

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バーベキューでの焼肉のあとのデザートにもぴったり!

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■お土産など

チーズやバターなどの乳製品をはじめ、ソーセージやお肉の加工品など、船方農場オリジナルの商品も充実している。

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オリジナルベーコンもオススメとのこと。

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■園内の見学が可能

乳牛と肉牛と牛舎は分けられており農場の管理のもとで飼育されている。肉牛は少し気性が荒いためあまり近づけないが乳牛はおとなしく、かなり間近で観ることができる。学生の農場体験などでも利用されているそう。

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※この日は特別に近くで撮影をさせていただきました。

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乳牛は比較的おとなしい正確なので、結構近づくこともできる。

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牛のえさは主に牧草を与えているのだが、一旦白いロールでまいて、中で乳酸発酵させることで、下痢を防ぐ効果があるのだそう。※2個積み重ねると180cm(垣村さんの身長)以上の高さで積み上がっており、この牧草ロールが大量に敷地内に置いてある。

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こちらにあるシクラメンの数は大きい6寸やガーデンシクラメンを合わせて約34000鉢ほど。

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赤・白・ピンクなど色とりどりの種類がある。今がまさに旬の花と言える。

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『ガーデンシクラメン』という品種で家庭でも気軽にガーデニングが楽しめるもの。

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■オススメ!シャーベット作り体験
敷地内に乳製品(瓶入り牛乳、紙パック牛乳、チーズ、ヨーグルトなど)、食肉加工の工場があり、一般の方も見学できる。その他には体験室があり、バターやウインナー、シャーベット作りの体験ができる(予約制、有料)

そこで今回は・・・垣村さんがシャーベット作りを実際に体験!!

1.コーヒー牛乳で作るシャーベット。甘さ控えめの自社商品なので、砂糖を100g加え甘味を追加。

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担当スタッフの漁田さん指導のもと、きっちりと軽量する垣村さん。

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2.機械の丸状器の上に計量した砂糖とコーヒー牛乳を入れて、

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ざらざら感がなくなるまでヘラで混ぜ合わせる。

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混ざったら機械の電源をいれて、冷やしていく。固まってくると液状からなめらかな感触にかわり・・・

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段々とそぼろ状の細かい塊ができてくる。

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3.そぼろ状態の塊ができ始めたら真ん中にかき集める。

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それをまた平たくヘラで延ばしていき、

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また真ん中にかき集める。

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ここまでの工程を1連の流れとして、計3セット続けて行う。

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工程を繰り返し時間が経ってくると、男の力でもかき集めるのが大変なくらい、ガチガチに固まってくる。

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4.最後に冷えてまんべんなく固まったシャーベット状のコーヒー牛乳をすくいコーンの上にのせて完成!

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完成しました!オリジナルシャーベット!!

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10:00 ~17:30
無休(バーベキュー広場は火曜休、レストランは土日のみ営業)